取扱い商品

取扱商品は「あさり」「ホンビノス」「はまぐり」「しじみ」となります。

主にスーパーや飲食店様向けに、卸値で定期的にまとまった数量のお取引を基本としていますが、工場での直接小売り販売の他、Amazonでの販売もしています。

※弊社工場まで直接買いにお越しいただけるお客様には、“工場直売価格”で販売しております。

あさり

 

熊本県産を中心に福岡、愛知などその時の一番良質なあさりをお届けしています。

旬は産卵前の春先と、秋口。良い出汁がとれるので、味噌汁や酒蒸し、鍋やパスタ等出汁を味わう料理に向いています。

今後は、地元三番瀬の「江戸前あさり」の復活に期待しています。

 

ホンビノス

 

​弊社地元の千葉県浦安〜市川~船橋にまたがる三番瀬で水揚げされるものを取り扱います。

漁港より直接仕入れた新鮮な貝をお届けしています。

アメリカではクラムチャウダーの材料としておなじみですが、安価なため、ハマグリの代用として網焼きやバーベキューなどに人気です。塩気が多く、濃厚な出汁も取れます。

 

はまぐり

 

​千葉県の九十九里や茨城県産、三重県産など国内産はもちろん、質の良い台湾産も取り扱います。

旬は春。旨味が強いので焼きはまぐりが有名ですが、吸い物やスープなどにしても上品で美味しい出汁が取れます。

工場直売価格:お問合せください。

 

しじみ(やまとしじみ)

 

​味の濃厚さにこだわり青森県十三湖産を主力に、茨城県涸沼産大粒しじみ、三重県産の大粒しじみも取り扱います。

冷凍すると旨味が増します。砂抜きは、1%程度の薄い塩水に漬けます。

 

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